Peter Avis - Speaker - Promotivate Speaker Agency

Petr Avis

Řečník konference Peter Avis - Podporovat agenturu mluvčího

Petr Avis

Expert na služby zákazníkům. Manažer restaurace roku, Rags To Riches


Velká Británie

Prohlédněte si videa a související reproduktory

Spojte se s námi

/ /

Peter Avis má úžasný životní příběh, který lidi uchvacuje a inspiruje. Důkladně poutavý a přirozený řečník publikum okamžitě zahřeje na jeho příběh, ke kterému se všichni mohou vztahovat a být jím motivováni.

Od roku 2000 je Peter manažerem restaurace v prestižní restauraci Babylon v The Kensington Roof Gardens v Londýně. Během tohoto období pracoval přímo pro šéfa Virgin Group,  Sir Richard Branson. V roce 2009 Peter vyhrál velmi žádané britské Restaurant Manager of the Year Award a prestižní Catey Award pro Manager of the Year v roce 2014.

To, čeho Petr dosáhl a jak toho dosáhl, je pro každého úžasným příkladem toho, jak tvrdá práce, pokora a vytrvalost nakonec odmění ty, kteří se namáhají. Peter proskočil několik mimořádných obručí na své cestě k dnešnímu úspěchu.

Začátek

Peter Avis sám sebe popisuje jako dyslektického chlapce z městského sídla v Liverpoolu. Poté, co opustil školu v Liverpoolu ve věku 16 let s méně než hrstkou GCSE na svém jménu, nevěděl, jakým směrem se bude jeho kariéra ubírat, dokud ho v 18 letech nepozvala jeho sestra, která pracovala jako modelka v Miami. navštívil na dva týdny a zůstal čtyři roky.

Peterova první práce v Miami byla jako myčka nádobí. „Tu práci jsem miloval,“ říká Peter. "Chodil jsem tam každý den s vědomím, že každé jídlo, které jsem umyl, udělám podle mých nejlepších schopností." S takovým přístupem nebylo divu, že si ho během několika měsíců všiml majitel a byl požádán, aby pomohl jako číšník.

Je neobyčejné, že po jediné službě na parketu se Peter už do kuchyně nevrátil. Jeho šéf Nick byl tak ohromen způsobem, jakým jednal se zákazníky, že se rozhodl zbavit Petera jeho zástěry navždy. "Vaše schopnosti lidí jsou fantastické," chválil Nick. "Pokračujte v tom a dostanete se na vrchol své hry." Zbytek, jak se říká, je historie.

V uplynulých letech byl Peter vrchním číšníkem v MGM Grand Hotel v Las Vegas, kde mu byla vštěpována důležitost školení, komunikace, obsluhy, důslednosti a péče; číšník v hotelu Royal Garden v Londýně, kde si jeho generální manažer všiml jeho planoucích ambicí a zařadil ho do manažerského kurzu; a asistent manažera v soukromé restauraci v Knightsbridge v Londýně.

Babylon

V roce 2001 byl Peter osloven, aby se připojil k otevíracímu týmu restaurace Babylon v The Roof Gardens v Kensingtonu, která je součástí portfolia Virgins. Jeho první zaměstnání bylo jako vedoucí restaurace. V roce 2006 se stal manažerem restaurace. V roce 2008 restaurace získala ocenění Nejlepší londýnská restaurace na Visit London Awards. Peter a on zdůrazňuje, že jeho tým posunul restauraci do respektované pozice, kterou má dnes. V roce 2009 byl korunován britským Restaurant Managerem roku.

Týmová práce, zákaznický servis a zodpovědnost

"Nikdy nebuďte spokojení," říká Peter. "Buďte vždy napřed a nikdy neztrácejte vášeň pro cokoliv, co se rozhodnete dělat." Peter také věří, že odpovědností manažera je vštípit svému týmu vášeň, aby všichni pracovali co nejlépe.

„Během let jsem pozoroval, jak neřídit lidi,“ říká Peter. Zaměstnanci se každý den nejen sejdou na dvě půlhodinové „chatovací“ sezení, ale mají také každodenní „společná rodinná jídla“, jak říká Peter. Nejen, že je tak zajištěno, že se všichni dobře živí a následně mohou lépe vykonávat svou práci, ale všichni se navzájem znají, starají se o své kolegy a pracují s nadšením jako tým. To také samozřejmě znamená, že přední část domu ví o jídle na jídelním lístku a může o něm se zákazníky informovaně diskutovat.

Peter ujišťuje, že jeho pomocní manažeři a tým jsou si dobře vědomi finančních cílů, kterých musí jeho restaurace dosáhnout. Věří, že to, že se tým stane součástí podniku, zvyšuje motivaci a aspirace zaměstnanců i podniku; dělá to tím, že zapojuje všechny zaměstnance do motivačních programů.

 „Stejně jako já i Peter věří, že v podnikání je velmi důležité zajímat se o lidi, kteří pro ně pracují. Jejich štěstí se odráží na jejich výkonu i na prostupující náladě podniku. Peter se svým týmem a hosty vždy udělá něco navíc a opravdu miluje to, co dělá, a to je vidět.“ - Sir Richard Branson

Pomáháme k úspěchu

Pojišťuje, že jeho tým vrátí peníze jiným, kteří mají méně štěstí, než jsou oni sami. Čtyřikrát ročně pozve Peter skupinu mladých lidí z charitativní organizace Kids do Babylonu, aby strávili den přípravou koktejlů a ukázali jim, že by mohli mít dobrou úspěšnou kariéru v pohostinství.

Peterův tým věnuje 1.00 £ z každého prodaného koktejlu v červené edici na pomoc mladým lidem v Africe, kteří trpí HIV a AIDS, získat přístup k lékům. V roce 2002 založil ve Roof Gardens s nadací Elton John AIDS akci s názvem Revival, kde celý jeho tým pracuje zdarma včetně kuchařů a veškeré jídlo a víno darují jeho kontakty. V prvním roce měla tato událost 40 hostů a vydělala 2,500 85,000 liber, minulý rok akci pořádal Alan Carr a vybrala XNUMX XNUMX liber.

Peter pevně věří, že pokud máte vášeň a opravdu vám na tom záleží, můžete něco změnit. Peter a jeho tým vybrali téměř 1,000.000 XNUMX XNUMX liber na pomoc v boji proti HIV a AIDS a zároveň si udržel většinu svého týmu v Babylonu!

Věří, že právě jeho jednoduché obchodní strategie, jako jsou tyto, přivedly jeho restauraci z vydělávání méně než půl milionu liber v prvním roce obchodování na mnohalibrový oceněný obchod, jakým je dnes.

Budoucnost

Peter je vášnivý ve zvyšování povědomí lidí o důležitosti personálu v jeho oboru. Říká: „Chci také inspirovat lidi v oboru a samozřejmě dále rozvíjet Babylon. Stále hledám nové koncepty.“

Richard Branson velmi podporuje a chválí svého zaměstnance, se kterým pracoval posledních 14 let. V roce 2014 byl Peter držitelem zvláštní ceny Richarda Bransona za služby komunitě.

Peter je skutečným zářným příkladem toho, že základní etická tvrdá práce se opravdu vyplatí. Jeho matka mu vždycky říkala, že každý má deset prstů na rukou a deset! nemusí to být děsivé a že každý by měl mít sebevědomí aspirovat na jakoukoli úroveň, kterou si zvolí.

„Pocházím z jedné z nejchudších oblastí Liverpoolu a nyní pracuji v jedné z nejlepších restaurací v hlavním městě. Nikdy neříkej nikdy!"

Keynote – 'Muž za korunou'

Příběh Petera Avise je velmi dobře vyprávěný a snadno se s ním ztotožní všichni diváci. Oslovuje každého, kdo pracuje v oblasti prodeje, služeb zákazníkům, maloobchodu, pohostinství a dalších. Jeho poselství o tom, že se s tím jednoduše vyrovnáte a budete za to odměněni, může platit pro každého.

Peter je vysoce vyškolený pro práci s lidmi a jeho prezentační schopnosti a sebevědomí na pódiu to odrážejí. Inspiruje všechny typy publika od mladých po staré a ukazuje jim, že všechno je možné.

Kromě mluvení je Peter také vysoce kompetentním a vhodným hostitelem pro předávání cen.

  • „Pracoval jsem s Peterem Avisem při mnoha příležitostech a nemohu ho dostatečně doporučit. Je to skutečný člověk, skutečný motivátor a nejinspirativnější řečník, jakého jsem kdy slyšel. Má přirozenou schopnost dostat se na stejnou úroveň jako jeho publikum, bez ohledu na věk nebo sociální zázemí. Byl vždy velmi dobře přijat při každé příležitosti.

    Jane Woodhead, partner, Paversmith

  • Petr Avis „Pracoval jsem s Peterem Avisem při mnoha příležitostech a nemohu ho dostatečně doporučit. Je to skutečný člověk, skutečný motivátor a nejinspirativnější řečník, jakého jsem kdy slyšel. Má přirozenou schopnost dostat se na stejnou úroveň jako jeho publikum, bez ohledu na věk nebo sociální zázemí. Byl vždy velmi dobře přijat při každé příležitosti.
    5 / 5
  • "Stejně jako já je Peter přesvědčen, že v podnikání je velmi důležité zajímat se o lidi, kteří pro ně pracují. Jejich štěstí se odráží na jejich výkonu a také na náladě, která prostupuje celým podnikem. svůj tým a hosty a opravdu miluje to, co dělá, a to je vidět.“

    Sir Richard Branson

  • Petr Avis "Stejně jako já je Peter přesvědčen, že v podnikání je velmi důležité zajímat se o lidi, kteří pro ně pracují. Jejich štěstí se odráží na jejich výkonu a také na náladě, která prostupuje celým podnikem. svůj tým a hosty a opravdu miluje to, co dělá, a to je vidět.“
    5 / 5