Massimo Bottura

Massimo Bottura

• Chef italiano y restaurador
• Chef patrón de Osteria Francescana, un restaurante Michellin de 3 estrellas clasificado entre los 50 mejores restaurantes del mundo
• Co-fundador de la organización sin fines de lucro Food for Soul
• El autor mas vendido

Massimo Bottura figura constantemente como uno de los mejores chefs del mundo y se encuentra entre los '2019 TIME 100 personas más influyentes'.

El chef y restaurador italiano es el chef patrón de Osteria Francescana. Esto El restaurante de 3 estrellas Michelin, clasificado entre los 50 mejores del mundo, recibió el primer lugar en esta categoría de restaurante en el 2018.

Massimo Bottura desarrolló su pasión por la comida y la cocina desde muy joven. Cuando tuvo la edad suficiente, fue aprendiz de varios chefs virtuosos antes de abrir su propio y famoso restaurante. Pero su arte culinario no se limita solo a Italia. Él posee restaurantes en Turquía y tiene asociaciones hoteleras en Dubai también. Todo esto da testimonio de su influencia.

Ampliamente aclamado por su arte culinario, Massimo Bottura es un reconocido embajador gastronómico y, a menudo, invitado de honor en varios festivales gastronómicos. Su serie de Instagram Kitchen Quarantine le ha dado fama en todo el mundo.

Junto con Lara Gilmore, Massimo Bottura fundó 'Comida para el alma', una organización sin fines de lucro que tiene como objetivo empoderar acciones socialmente receptivas que fomenten la inclusión y que respalde una sana equidad, y sostenible, sistema alimentario. Junto con su red global de socios sin fines de lucro, la organización ayuda a operar proyectos Refettorio en todo el mundo con el objetivo de demostrar el valor de la hospitalidad, el poder de la belleza y compartir ideas de calidad que impulsan el cambio social. Cada proyecto es único con su perspectivas de diseño propias y expresión artística que arrojan luz sobre las costumbres y tradiciones de la zona. Las cocinas comunitarias Refettorio actúan contra la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos al transformadora estos ingredientes excedentes en comidas nutritivas para quienes experimentan inseguridad alimentaria y aislamiento. Al mismo tiempo, estas cocinas ofrecen educación alimentaria y capacitación laboral a los más vulnerables socialmente.

El excepcionalmente talentoso Massimo Bottura también el autor de dos libros, 'Nunca confíes en un chef italiano flaco' y 'El pan es oro'. También es, junto con Scot Conant, el coautor of Pasta, un libro completo sobre este alimento básico italiano muy querido.

Massimo Bottura - Altavoz

Como ponente, Massimo Bottura es disponible para virtual y eventos corporativos, incluyendo masterclasses de cocina.  Muchas empresas, durante el período de COVID, quisieran dar las gracias a sus equipos. Una de sus masterclasses o charlas cumplirá este propósito a la perfección. Massimo vive en Italia y presenta tanto en inglés como en italiano.

Temas de oratoria

• Hospitalidad
• Creatividad
• Comida, cultura, arte y educación
• Inspiración
• Emprendedor
• Alimentos sustentables
• Consejos de cocina sostenible
• Consejos y guías para acompañamientos de comidas
• Experimentando con la cocina tradicional
• Vulnerabilidad social