Piteris Avisas

Piteris Avisas

• Tikrai nuostabiai perteikta istorija, kuri traukia ir įkvepia visus.
• Užaugo tarybos dvare, sergantis disleksija, mokyklą paliko būdamas 16 metų, neplanavęs ateities.
• Nuo indų plovimo iki JK metų restorano vadovo.
• Tai, kaip jis pasiekė savo sėkmę ir išmoktos pamokos, į kurias daugiausia dėmesio skiriama jo pokalbiuose, yra gryna motyvacija visiems.

Peter Avis turi nuostabią gyvenimo istoriją, kuri žavi ir įkvepia žmones. Nuodugniai įtraukianti ir natūraliai kalbanti publika iš karto sušildo jo istoriją, kuri gali būti susijusi ir motyvuota.

Nuo 2000 m. Peteris yra prestižinio restorano Babylon restorano vadovas Kensington Roof Gardens Londone. Per šį laikotarpį jis tiesiogiai dirbo Virgin Group Chief,  Seras Richardas Bransonas. 2009 m. Peteris pelnė labai geidžiamą JK metų restorano vadovo apdovanojimą ir prestižinį Catey apdovanojimą kaip metų vadovas 2014 m.

Tai, ką Petras pasiekė ir kaip jis tai padarė, yra puikus pavyzdys visiems, kaip sunkus darbas, nuolankumas ir atkaklumas galiausiai apdovanoja tuos, kurie įdeda pastangų. Keliaudamas į savo šiandieninę sėkmę, Petras peršoko keletą nepaprastų lankų.

Pradžia

Peteris Avisas save apibūdina kaip disleksišką vaikiną iš Liverpulio tarybos. 16 metų baigęs mokyklą Liverpulyje, turėdamas mažiau nei saują GCSE, jis buvo neaiškus, kuria kryptimi pakryps jo karjera, kol 18 metų jo sesuo, tuomet dirbusi modeliu Majamyje, pakvietė jį lankėsi dvi savaites, o jis išbuvo ketverius metus.

Pirmasis Peterio darbas Majamyje buvo indų plovėja. „Man patiko šis darbas“, – sako Petras. „Kiekvieną dieną eidavau į vidų, žinodamas, kad kiekvienas indas, kurį išplaunau, bus paruoštas pagal mano galimybes“. Su tokiu požiūriu nenuostabu, kad per porą mėnesių jį pastebėjo savininkas ir paprašė padėti komisaro padavėju.

Neįprasta, kad po vienos tarnybos ant grindų Petras į virtuvę nebegrįžo. Jo viršininkas Nikas buvo taip sužavėtas, kaip jis elgėsi su klientais, kad nusprendė visam laikui atsikratyti Peterio prijuosčių. „Tavo žmonių įgūdžiai nuostabūs“, – gyrė Nikas. „Tęskite tai ir pasieksite savo žaidimo viršūnę“. Likusi dalis, kaip sakoma, yra istorija.

Pastaraisiais metais Peteris buvo vyriausiasis padavėjas MGM Grand Hotel Las Vegase, kur jam buvo įteigta mokymo, bendravimo, aptarnavimo, nuoseklumo ir priežiūros svarba; padavėjas Royal Garden viešbutyje Londone, kur jo generalinis direktorius pastebėjo jo degančius užmojus ir paskyrė jį į vadybininko stažuotojo kursus; ir vadovo padėjėjas privačiame restorane Naitsbridžo mieste, Londone.

Babilonas

2001 m. Peteris buvo pakviestas prisijungti prie „Virgins“ portfelio „The Roof Gardens“ Kensingtono restorano „Babylon“ atidarymo komandos. Pirmasis jo darbas buvo restorano vadovas. 2006 m. jis tapo restorano vadovu. 2008 m. restoranas „Visit London Awards“ apdovanojimuose pelnė geriausio Londono restorano apdovanojimą. Peteris ir jis pabrėžia, kad jo komanda pakėlė restoraną į gerbiamą padėtį, kuri jam patinka šiandien. 2009 m. jis buvo karūnuotas JK metų restorano vadovu.

Komandinis darbas, klientų aptarnavimas ir atsakingumas

„Niekada nesitenkink“, – sako Petras. „Visada būkite pranašesni už žaidimą ir niekada nepraraskite aistros tam, ką nuspręstumėte daryti. Peteris taip pat mano, kad vadovo pareiga yra įkvėpti savo komandai aistrą, kad visi dirbtų kuo geriau.

„Bėgant metams pastebėjau, kaip nevaldyti žmonių“, – sako Peteris. Kasdien darbuotojai ne tik susirenka į dvi pusvalandžio trukmės „pokalbių“ sesijas, bet ir kasdien „šeimos vakarienę kartu“, kaip sako Peter. Tai ne tik užtikrina, kad visi būtų gerai pavalgę ir dėl to galėtų geriau atlikti savo darbą, bet ir visi pažįsta vieni kitus, rūpinasi savo kolegomis ir entuziastingai dirba kaip komanda. Be abejo, tai taip pat reiškia, kad namų priekinė dalis žino apie valgiaraštyje esantį maistą ir gali gerai aptarti jį su klientais.

Petras užtikrina, kad jo vadovų padėjėjai ir komanda puikiai žino finansinius tikslus, kuriuos turi pasiekti jo restoranas. Jis tiki, kad kolektyvo įtraukimas į verslą padidina tiek darbuotojų, tiek verslo motyvaciją ir siekius; jis tai daro įtraukdamas visus darbuotojus į skatinimo programas.

 „Kaip ir aš, Peteris mano, kad versle labai svarbu labai domėtis žmonėmis, kurie jiems dirba. Jų laimė atsispindi ir jų darbe, ir tvyrančiame verslo nuotaikoje. Peteris visada nueina tą papildomą mylią su savo komanda ir svečiais ir tikrai myli tai, ką daro, ir tai rodo. - Seras Richardas Bransonas

Grąžinti

Jis užtikrina, kad jo komanda grąžins kitiems, kuriems pasisekė mažiau nei jiems patiems. Keturis kartus per metus Petras pakviečia grupę jaunuolių iš Vaikų labdaros į Babiloną praleisti dieną prie kokteilių gaminimo ir parodyti, kad jie gali turėti gerą sėkmingą karjerą svetingumo srityje.

Peter's komanda paaukojo £1.00 iš kiekvieno raudonojo leidimo kokteilio, parduoto, kad padėtų jaunimui Afrikoje, sergantiems ŽIV ir AIDS, gauti vaistų. 2002 m. jis įkūrė renginį Roof Gardens su Eltono Johno AIDS fondu pavadinimu „Atgimimas“, kuriame visa jo komanda dirba nemokamai, įskaitant virėjus, o visas maistas ir vynas yra paaukotas jo kontaktų dėka. Pirmaisiais metais šiame renginyje dalyvavo 40 svečių, o pernai uždirbo 2,500 svarų sterlingų, renginį vedė Alanas Carras ir surinko 85,000 XNUMX svarų sterlingų.

Piteris tvirtai tiki, kad jei turite aistros ir tikrai rūpinatės, galite ką nors pakeisti. Peteris ir jo komanda surinko beveik 1,000.000 XNUMX XNUMX svarų sterlingų, kad padėtų šiai kovai su ŽIV ir AIDS, ir tuo pat metu jis išlaikė daugumą savo komandos Babilone!

Jis mano, kad būtent dėl ​​tokių paprastų verslo strategijų jo restoranas, uždirbęs mažiau nei pusę milijono svarų per pirmuosius prekybos metus, tapo daug svarų sveriančiu verslu, kuris yra šiandien.

Ateitis

Peteris aistringai siekia didinti žmonių supratimą apie namų personalo svarbą jo pramonėje. Jis sako: „Aš taip pat noriu įkvėpti pramonės žmones ir, žinoma, toliau plėtoti Babiloną. Aš visada ieškau naujų koncepcijų.

Richardas Bransonas labai palaiko ir sveikina savo darbuotoją, su kuriuo dirbo pastaruosius 14 metų. 2014 m. Peteris buvo apdovanotas Richardo Bransono specialiuoju apdovanojimu už paslaugas bendruomenei.

Petras yra tikras ryškus elementarios etikos pavyzdys, už kurį sunkus darbas tikrai apsimoka. Jo mama visada jam sakydavo, kad kiekvienas turi dešimt pirštų ir dešimt kojų pirštų! tai neturi būti baisu ir kad kiekvienas turėtų turėti pasitikėjimo siekti bet kokio pasirinkto lygio.

„Esu kilęs iš vieno skurdžiausių Liverpulio rajonų ir dabar dirbu viename geriausių sostinės restoranų. Niekada nesakyk niekada!"

Pagrindinis pranešimas – „Žmogus už karūnos“

Peterio Aviso istorija yra labai gerai papasakota ir su ja gali lengvai susitaikyti visos auditorijos. Tai patinka visiems, dirbantiems pardavimų, klientų aptarnavimo, mažmeninės prekybos, svetingumo ir kt. Jo žinutė apie tai, kad tiesiog susitvarkyk ir bus apdovanota kelyje, gali būti taikoma visiems.

Petras yra gerai išmokytas dirbti su žmonėmis, o jo pristatymo įgūdžiai ir pasitikėjimas scenoje tai atspindi. Jis įkvepia visų tipų auditorijas nuo jaunų žmonių iki senų, parodydamas, kad viskas yra įmanoma.

Be kalbėjimo, Peteris taip pat yra labai kompetentingas ir tinkamas renginių vedėjas apdovanojimų ceremonijoms.