Massimo Bottura

Massimo Bottura

• Italiensk kock och restauratör
• Beskyddskock för Osteria Francescana, en 3-stjärnig Michellin-restaurang rankad bland de 50 bästa restaurangerna i världen
• Medgrundare av den ideella organisationen Food for Soul
• Bästsäljande författare

Massimo Bottura listas genomgående som en av världens bästa kockar och är bland de '' 2019 TIME 100 mest inflytelserika människor ''.

Den italienska kocken och restauratören är skyddskock för Osteria Francescana. Detta 3-stjärnig Michelin-restaurang, rankad bland de 50 bästa i världen, fick första platsen i denna restaurangkategori i 2018.

Massimo Bottura utvecklade sin passion för mat och matlagning från en ung ålder. När han var gammal lärde han sig under olika virtuosa kockar innan han öppnade sin egen berömda restaurang. Men hans matlagningskunskap är inte bara begränsad till Italien. han äger restauranger i Turkiet och har hotellpartnerskap i Dubai också. Allt detta vittnar om hans inflytande.

Massimo Bottura är mycket erkänd för sitt matkonst och är en erkänd matambassadör och ofta hedersgäst på olika matfestivaler. Hans Instagram-serie Kitchen Quarantine har fått honom ökad berömmelse över hela världen.

Tillsammans med Lara Gilmore grundade Massimo Bottura 'Food for Soul', en ideell organisation som syftar till att stärka socialt lyhörda åtgärder som främjar inkludering och som stöder en sund rättvis, och hållbart livsmedelssystem. Tillsammans med deras globala nätverk av ideella partner hjälper organisationen att driva Refettorio-projekt över hela världen i syfte att visa värdet av gästfrihet, kraften i skönhet och att dela kvalitetsidéer som driver upp social förändring. Varje projekt är unikt med sitt egna designperspektiv och konstnärliga uttryck som belyser områdets seder och traditioner. Refettorio community-kök agerar mot att minska matförlust och slöseri med omvandla dessa överskottsingredienser i närande måltider för dem som upplever matosäkerhet och isolering. Samtidigt erbjuder dessa kök matutbildning och arbetsträning till de mest socialt utsatta.

Den exceptionellt begåvade Massimo Bottura är också författaren till två böcker, 'Never Trust A Skinny Italian Chef' och 'Bread is Gold'. Han är också tillsammans med Scot Conant medförfattare of Pasta, en omfattande bok om denna mycket älskade italienska häftklammer.

Massimo Bottura - Högtalare

Som talare är Massimo Bottura det tillgänglig för virtuella och företagsevenemang, inklusive matlagningskurser.  Många företag, under COVID-perioden, vill säga ett tack till sina team. En av hans mästarkurser eller föredrag kommer att uppfylla detta syfte perfekt. Massimo bor i Italien och presenterar på både engelska och italienska.

Talande ämnen

• Hotell
• Skapande
• Mat, kultur, konst och utbildning
• Inspiration
• Entrepreneur
• Hållbar mat
• Hållbara matlagningstips
• Tips och guider till måltider
• Experimentera med traditionell mat
• Social sårbarhet