David Munoz

David Munoz

• Prisbelönta gastronomiska risktagare
• Ägare till och kock på DiverXO, Madrids enda Michelin-trestjärniga restaurang
• Tror på att uppnå omöjliga drömmar genom att förstå den gastronomiska upplevelsen
• Producerar oförskämd, rolig, original men ändå global mat som påverkas av spansk traditionell till nordisk fusion samtidigt som smaker av östlig matlagning ingår

David Munoz, a banbrytande, kreativ spansk kock, är en av Spaniens bäst bevarade hemligheter. Han erbjuder en kulinarisk upplevelse från den lilla DiverXO-restaurangen i Madrid, och han är med till att göra restaurangen an sensation över natten som innehåller inflytanden från hela världen.

Den första Diverxo lokaler hade högst 30 personer, med David Munoz och hans team som garanterade att hans kunder visste exakt vad de var släppa in sig för. Maten som lämnade hans kök kunde bara beskrivas som roligt och originalt med påverkan från traditionell spansk till nordisk fusion samtidigt som smakerna från det östra köket ingår.

Hans passion för matlagning började medan han fortfarande var en pojke när hans föräldrar ibland tog honom till Viridiana, en Madrid-restaurang som drivs av Abraham Garcia. David Munoz blev snart fascinerad av den här kocken vars kulinariska ansträngningar återspeglade hans personliga intressen.

Efter att ha lämnat skolan började David Munoz sin akademiska utbildning på en cateringhögskola. Hans tid där såg honom kombinera sina studier med självständigt lärande. Han skulle studera böcker skriven av mästarkockar och kombinera det han lärde sig med sin yrkeserfarenhet på några av Spaniens finaste restauranger och utomlands. Bland dessa inkluderar han några av Londons bästa restauranger.

Han återvände till Spanien såg David Munoz öppna DiverXO, en restaurang som snart uppmärksammade Madrids främsta foodies. Hans kunder var villiga att experimentera och prova sina nya kulinariska upplevelser som bara kunde vara beskrivs som en sammansmältning av medelhavs- och kinesisk matlagning med japanskt inflytande.

Restaurangen för närvarande har tre Michelin-stjärnor, med David Munoz som vann 2014 års Prix du Chef l'Avenir, priset för bästa grönsaksrätt på fruktattraktionsmässan 2012 och 2009 National Gastronomy Award från Real Academia Española de Gastronomía.

David Munoz - Högtalare

Som talare talar entreprenörskocken om att uppnå det omöjliga, teamwork och alla aspekter av att lyckas i gästfrihetsbranschen.

David Munoz bor i Spanien och riktar publik på spanska.

Talande ämnen

• Hur man uppnår "omöjliga drömmar" genom "outforskade sätt att förstå den gastronomiska upplevelsen
• teambuilding
• Gästfrihetsbranschen
• Kundtjänst och varför utmärkt service är avgörande i cateringbaserad verksamhet
• Gästvänlighet skötsel
• Skapande
• Ledarskap
• Företagande